El café Pacamara de Guatemala
El café variedad Pacamara que ofrecemos se cultiva en áreas cuya altitud se encuentra en promedio sobre los 1,500 metros sobre el nivel del mar. Dicha planta se caracteríza por poseer hojas grandes y color verde bronceado, y su abundante follaje la hace resistente a fuertes vientos. Es una variedad con mucho reconocimiento y solicitada en todo el mundo por sus peculiares características de sabor, las cuales son realmente encantadoras y muy llamativas. Podría decirse que es una variedad exótica con mucha demanda en el mercado internacional, principalmente los mas exígentes en cuanto a calidad de sabor y aroma. Es debido a sus características distintivas que prácticamente se exporta el 100% de la producción nacional. Es debído a estas razones que es sumamente difícil encontrarla para el consumo interno.
Su tamaño impresiona al apreciarlo, pues sus granos miden un promedio de 0.90 centímetros de largo, 0.69 centímetros de ancho y un grosor de 0.36 centímetros. Su alta acidez, pronunciada fragancia, su sabor dulce, achocolatado y persistente en el paladar, son las características organolépticas que han cautivado a los compradores de café más exigentes en todo el mundo.
